Recette de potage de saison potiron carottes lentilles
Ma recette de velouté carottes-potiron-pois cassés de dieteticienne à SAINT-BRIEUC !
Ingrédients (à doser selon les goûts) :
– 80 gr de pois cassés
– 300 grammes de carottes, coupés en rondelles
– 150 gr de potiron, coupés en dés
– 1 oignon coupé en deux
– 1 clou de girofle (piqué dans l’oignon)
– coriandre, thym, estragon
– cumin, curcuma, sel, poivre, selon le goût
– crème de coco (selon le goût)
– Réalisation :
– Dans une casserole, ou une cocotte-minutes, ou un Cookeo, mettre tous les ingrédients dans la cuve
– Recouvrir d’eau (bien au-dessus des aliments)
– Laisser cuire 10 minutes sous vapeur basse pression, 30 minutes à la casserole
– mixer le tout et ajouter la crème de coco, selon votre goût
Les qualités nutritionnelles expliquées par Anne, la dieteticienne de SAINT-BRIEUC, qui vous le dis et redis : bien manger, c’est manger de tout, pour son bien-être physique et mental 😉
– fibres des différents légumes et légumes secs
– vitamines antioxydantes (carotènes et vitamine C) et minéraux bien nécessaires en cette période hivernale pour renforcer l’immunité et lutter contre la fatigue, et protéger des cancers.
– protéines végétales des légumes secs
Bonne dégustation,
Anne diététicienne à SAINT-BRIEUC
HARMONIE CORPORELLE
10 BOULEVARD CHARNER
22000 SAINT-BRIEUC
